• La “Cotoletta” del Nuovo Macello
  ( Prodotto di qualità’
  e frollatura 40 giorni)attesa 25 minuti
  Coteletta di vitello alta, cottura rosata con osso €35,00
  Coteletta di vitello alta, cottura rosata senza osso €31,00
  Mezza Coteletta con il resto, alta, cottura rosata €26,00
• Stuin di bue piemontese, selezione Sergio Motta,
  carote e scalogno €28,00
• Trippa di manzo, fagioli all’occhio,
  aneto e parmigiano€ 25,00
• Trota alpina gigante scottata,
  cicoria milano, carpione di cipolla
  e verdure agro € 26,00
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
• Rognone di vitello, pantrito, aringa e rapanelli € 25,00
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)
• Faraona arrosto, sedanorapa, pere, ginepro e sala al marsala
  “fattoria Pollo Ruspante” € 28,00
  (DISPONIBILE SOLO PER CENA)

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I piatti fuori carta possono avere prezzi diversi*

Molti dei nostri piatti possono subire processi di abbattimento e conervazione a -18°
per mantenere la freschezza e la frollatura adeguata
Il pesce puo’ subire abbattimento di temperatura
per garantire la freschezza e le normative igienico sanitarie